55 NEWS – Sektor industri kuliner di Indonesia terus berinovasi mencari solusi efisiensi operasional, terutama dalam hal energi. Di tengah fluktuasi harga energi konvensional, penggunaan gas bumi kini semakin dilirik sebagai alternatif strategis yang tidak hanya memangkas biaya, tetapi juga meningkatkan produktivitas dapur secara signifikan. Tren positif ini salah satunya dibuktikan oleh jaringan restoran ternama di Surabaya, Bon Ami, yang telah merasakan langsung dampak ekonomis dan teknis dari transisi ke energi bersih ini.
Bon Ami, dengan beberapa cabangnya yang tersebar di kota pahlawan, telah mengadopsi gas bumi sebagai sumber energi utama untuk operasional dapurnya. Tercatat, rata-rata volume pemakaian gas bumi di Bon Ami mencapai sekitar 2.100 meter kubik setiap bulannya. Kepercayaan Bon Ami terhadap penyediaan energi vital ini diberikan kepada PT Perusahaan Gas Negara Tbk (PGN), subholding gas Pertamina, yang dikenal sebagai penyedia infrastruktur dan layanan gas bumi terkemuka di Indonesia.
Arief Nurrachman, Area Head PGN Surabaya, mengungkapkan apresiasinya terhadap loyalitas dan kepercayaan yang diberikan Bon Ami. "Bon Ami adalah salah satu pelanggan setia PGN dengan banyak cabang di Surabaya. Kami sangat menghargai kepercayaan yang diberikan Bon Ami kepada PGN untuk memenuhi kebutuhan energinya," ujar Arief dalam keterangan yang diterima 55tv.co.id, Minggu (4/1/2026). Ia menambahkan, PGN berkomitmen penuh untuk memberikan pelayanan optimal, termasuk jaminan keamanan pasokan dan operasional yang prima, demi menunjang kenyamanan dan kelancaran bisnis seluruh pelanggan.
Dari sisi pengguna, Operational Manager Bon Ami Surabaya, Ervin Liana, memaparkan berbagai keuntungan signifikan yang dirasakan dari penggunaan gas bumi. "Penggunaan gas bumi ini memberikan banyak sekali manfaat, baik dari aspek teknis operasional dapur maupun efisiensi biaya yang sangat terasa," jelas Ervin. Secara teknis, gas bumi menawarkan kestabilan api yang lebih baik, kontrol suhu yang presisi, serta lingkungan dapur yang lebih bersih dan aman dibandingkan bahan bakar lain. Sementara itu, dari sisi finansial, penghematan biaya energi bulanan menjadi faktor krusial yang mendukung profitabilitas usaha.
Fenomena ini menunjukkan bahwa gas bumi bukan hanya sekadar alternatif, melainkan solusi cerdas bagi industri kuliner yang berupaya menjaga kualitas produk sambil menekan pengeluaran secara efektif. Dengan potensi penghematan yang signifikan, dukungan layanan yang prima, serta dampak positif terhadap lingkungan, tidak mengherankan jika semakin banyak pelaku usaha kuliner akan beralih ke energi bersih dan efisien ini sebagai pilar utama keberlanjutan bisnis mereka.
Editor: Akbar soaks
Tinggalkan komentar